Curcuma bio

Quels sont les bienfaits pour la santé du curcuma ?

Utilisé depuis des milliers d’années dans la médecine ayurvédique, le curcuma est une racine à la couleur ocre, très appréciée pour ses vertus sur notre santé. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires sont, en effet, reconnues à travers le monde, autant en cosmétique qu’en cuisine. Le curcuma a ainsi conquis la gastronomie indienne, mais aussi thaïlandaise, chinoise ou encore française. C’est en fait le rhizome (la partie souterraine de la plante), qui est utilisé, frais ou séché. Il a une saveur subtile, légèrement amère et terreuse, et chauffe un peu en bouche. Le curcuma bio se consomme sous forme d’infusions (morceaux de curcuma), de poudre ou de compléments alimentaires. Il peut notamment aider dans le traitement des maladies cardiovasculaires, articulaires et intestinales. À La Fourche, on vous propose du curcuma biologique afin de bénéficier de tous les bienfaits de cette épice originaire d’Asie. Et issue du commerce équitable, afin qu’acheter du curcuma bio soit un geste qui profite à tous, et pas seulement à vos papilles. En pot ou en sachet, en petite quantité ou en maxi format de 500 gr, il y aura du curcuma pour toutes les fourches ! 

Comment utiliser le curcuma ? 

Vous souhaitez acheter du curcuma bio, mais vous ne savez pas comment l’utiliser ? Vous pouvez non seulement l’ajouter à vos marinades, à vos préparations de gâteaux, ou encore le diluer dans vos sauces et dans vos plats, mais aussi l’utiliser en tisane ou en infusion. Par exemple, un golden latte, ou « lait d’or », est une boisson ayurvédique détoxifiante réputée. Elle se prépare à partir de lait, de poivre et de curcuma, et tient son nom de la couleur dorée de ce dernier. Vous vous demandez quel est le secret de cette gourmandise lactée et un peu épicée ? Tout réside dans l’association de la pipérine du poivre avec la curcumine du curcuma. Une combinaison gagnante qui aide à bien assimiler la curcumine, et qui en accentue donc les vertus thérapeutiques. Alors si vous achetez du curcuma bio, pensez aussi à jeter un œil à votre stock de poivre 😉.

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